配料：
林蛙 10个、土豆 两个、花椒粒 10个、色拉油 少许、葱 一段、姜 少许、冰糖 少许、辣酱 1勺、蚝油 2勺、酱油 3勺、柠檬 两片、香菜 少许
烹饪步骤：
1.准备调料 葱 姜 蚝油 酱油 辣酱 花椒 冰糖 柠檬
2.土豆去皮切块
3.林蛙用盐水浸泡一会儿
4.用另一个盆罩着 烧热水 七八十度左右顺盆边倒入 摇晃均匀 不要把林蛙皮烫掉
5.用清水冲洗干净
6.炒锅放入色拉油 比平时炒菜多一点 放葱姜辣酱炒香
7.放林蛙 酱油 蚝油 冰糖 适量水
8.放入土豆 炖15分钟
9.收汁 留少许汤汁 滴几滴柠檬 出锅
10.撒上香菜叶 即可装盘
原料：林蛙9只（约一斤）、粉条200克、黄酱两大勺、酱油两勺、老抽一勺、盐半勺、小葱一根、姜2片。
做法：
1、林蛙清洗干净，粉条泡发
2、备锅，烧一锅水，水开后林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；
3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放入泡好的粉条，炒至出香味，加如黄酱翻炒；
4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙；
5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
