青麻叶750克、肉馅400克、面粉500克、鸡蛋一个、姜、小葱、盐、蚝油、生抽、五香粉适量、香油、猪油适量
做法：
1.和面，500克面粉加入一个鸡蛋、2克盐加入230克水，边倒边搅拌，和成光滑的面团醒30分钟备用 。这个比例适合夏季
2.肉馅中加入姜末、生抽、蚝油、五香粉、搅拌均匀待用
3.青麻叶洗净，锅中加足量的水水，水烧开加少许盐、油，把整根下热水里焯2分钟左右，捞出后立刻浸泡凉水，攥干水分
4.青麻叶剁碎备用
5.锅中加猪油，油热加入剁碎的青麻叶，翻炒均匀，加少许盐、生抽炒干水分（大概2分钟）盛出放凉备用
5.将炒好的青麻叶放入肉馅中，搅拌均匀，最后放入切好的香葱碎拌匀
