用电压力锅炖肉过程中，一定要注意细节问题：少量蒸汽排除是正常中间工作时,会有很少很少的气排除,这都属于正常现象。
因为一开始电压力锅工作的时候里面的温度不是很高，气压不是很大没有足够的气压把里面的排气阀顶上,等到里面温度高了，气压也大了，排气阀自然就顶上了，所以就没有声音了，在这过程中几乎是全密封的。
2.大量蒸汽排除就是不正常若有很多的水汽从安全阀里排出，是不正常的，也就是那安全阀没有完全闭合；你可以试下，将那排汽阀转到一边，注意：转的时候不要用手来转，找根筷子，这样一会烫到；然后转的时候，也可能那蒸汽排出的量更大了，这时就要相反方向转，每转一档，蒸汽量是会减少的。
