用料：
人汉菜200克、盐2克、蒜末3瓣、醋1勺、生抽2勺、花椒粒15粒、食用油10克、白芝麻1克、孜然粉半勺
步骤 1
人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。
步骤 2
锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。
步骤 3
煮1分钟，捞出放入冷水中。
步骤 4
从冷水中捞出人汉菜，挤干水份。
步骤 5
切成末。
步骤 6
把蒜末放到人汉菜顶部。
步骤 7
撒上白芝麻。
步骤 8
撒上孜然粉，盐，倒入生抽。
步骤 9
锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。
步骤 10
把花椒热油倒入蒜上。
步骤 11
搅拌均匀，开吃
主料:芹菜适量 海米一把 葱适量 蒜几瓣
辅料:生抽三勺 醋两勺 糖半勺 干红辣椒几个 盐适量 花椒适量 植物油适量
炝拌芹菜的做法步骤
1.芹菜洗净，切一厘米小段
2.葱切丝，蒜切片，干红辣椒切小段
3.小碗中放入适量生抽，醋，糖，盐，放入适量海米，调匀
4.锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜，再烧开，捞出
5.捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却
6.把芹菜捞出控水放入盘中
7.把调料浇到芹菜上
8.锅中放入适量植物油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不要
9.放入葱蒜爆香，关火，放入干红辣椒，以免辣椒变黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜，所以用油炸了）
10.把葱油浇到芹菜上
