紫薯蒸熟后剥皮，用工具砸成泥，与面合在一起并发酵1小时。同时还得和一个白面。
将面团分别赶成面片。
将面片折叠两次，成90度角。
将折好的面片切成3部分。
两种颜色的面片，按部位彼此拼接。
然后按照大小叠起来。
用筷子横着按压一下。
然后竖着按压2下。
竖着按压的时候向内压一下。
莲花馒头就做好了，上蒸锅蒸熟就可以吃了
1.面粉放入盆中，加入适量酵母。
2.先用水将面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的面团备用。
4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成。
6.将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。
7.将面剂分成84克一个的面剂备用。
8.将分好的面剂逐个揉净。
9.将揉净的面剂，擀成长条状。
10.从底端慢慢向上卷起来。
11.将卷好的面团竖放在面板上。
12.按压下去将面团摁扁，以利于擀制面饼。
13.将按扁的面剂擀成饼胚备用。
14.平底煎锅烧热，将饼胚放进去烙之。
15.盖上锅盖烙饼。
16.一面定型后，翻面烙另外一面。
17.两面烙出黄花的时候，关火。
18.将烙好的饼胚放入烤箱中，175度烤8-10分钟。出炉即可食用。
