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盐焗羊肉正宗做法(无水焗羊肉的做法)

盐焗羊肉正宗做法(无水焗羊肉的做法)

更新时间:2024-06-01 13:35:05

盐焗羊肉正宗做法

主料:羊排550克。

辅料:沙姜粉1汤匙,细海盐2茶匙,蒜3瓣,汾酒1汤匙。

制作方法:

1、羊排洗净水控干,备用。

2、蒜3瓣去皮切碎后加沙姜粉1汤匙,细海盐2茶匙和汾酒1汤匙混匀抹在肉上,边抹边揉搓。抹好后盖上保鲜膜腌制1个小时。

3、腌好后送入预热好175℃的烤箱中上层。每半个小时翻面,总共烤1个半小时。

4、从烤箱取出后放在一旁静置15分钟,再切成小块即可。

材料:羊肉500g,大葱一根

大葱切丝,姜切片。原配方用的小葱,家里没有小葱,就用大葱替代。个人觉得羊排和大葱更配

步骤 2

锅内放少许油,姜片葱丝入锅炒香

步骤 3

将羊排洗净,放入煸好的葱姜,盐焗鸡粉。

步骤 4

放入一勺沙姜粉。抓匀。然后盖保鲜膜,腌制一个小时左右。

步骤 5

羊排快腌好的时候,将海盐入锅,加两勺沙姜粉,两勺盐焗鸡粉拌匀。开小火炒热。

步骤 6

海盐炒至棕黄色,大约温度在250度左右的时候关火。

步骤 7

这个步骤有点乱,没来的及拍照。先将炒好的一半海盐铺在砂锅底部,然后将羊排放入孜然搅拌均匀装入布袋里再放入砂锅。再放入剩下的一半海盐。就是用海盐把放进布袋子里的羊排埋住就对了

步骤 8

铺平,关盖,开中大火,45分钟。期间会有糊味散发出来,不用担心,不会影响味道。

步骤 9

45分钟后,关火,焖10分钟。

步骤 10

取出布袋,小心烫手

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