海盐湖盐的营养价值更高。
因为海盐湖盐是通过自然蒸发的方式制成，含有丰富的矿物质和微量元素，如氯、钠等，对人体有益。
而盐井盐则是通过开采和高温蒸发得来的，营养成分相对较少。
此外，海盐湖盐还有一些其他的好处，比如味道更好，更易于消化。
海盐湖盐的晶体更大、更完整、质地更硬，因此味道更纯正，能够更好地提升菜肴的口感。
此外，海盐湖盐还有一些特殊的盐味，能够带来更好的食欲刺激作用。
井盐比较好。
因为海盐、湖盐、井盐、矿盐虽说成分大致相同，但是加工方式不同，要按调味品来说，井矿盐最适合，因为井矿盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。
矿盐，从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处，甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖，或远古海水历经地质变迁，沉积而成，这种矿盐纯度高，受污染几率小。
井盐，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐渣，需要通过一系列的加工，才能得到白花花的盐。
