冷冻虾尾焯水凉水还是热水（冷冻虾尾不解冻可以直接焯水吗）

虾尾使用冷水焯水，可以使虾肉的口感变得更加细嫩。焯烫虾尾时，使用热水，会使虾肉质地变得紧实，口感吃起来变老。焯烫虾尾时，需要将虾尾反复清洗干净，冷水下锅，水开后煮三分钟至五分钟即可。焯烫虾尾的时间不宜过久，以免影响虾尾的口感。

需要凉水，慢慢加热吋会把虾尾的杂质吐出来。