自己做的糖葫芦糖浆不凝固，可能有以下几个原因：
1. 糖的比例不对：制作糖葫芦时，糖的比例非常重要。如果糖的比例不对，糖浆的颜色会发白，而且无法凝固。一般来说，糖与水的比例应控制在2:1左右。
2. 烹饪方法不当：煮糖浆时，应使用冷锅冷水，打开火后用勺子搅拌，使糖充分溶解。如果火候控制不当，糖浆可能会煮焦，导致颜色发棕，口感变苦，无法凝固。
3. 搅拌过度：在糖浆熬制过程中，如果频繁搅拌，可能会破坏糖浆的结构，导致难以成型凝固。
4. 水分过多：如果加入的水过多，糖浆中的水分蒸发不充分，糖浆无法达到足够的浓稠度，从而无法凝固。
5. 糖浆温度不够：糖浆在熬制过程中，需要达到一定的温度，才能使糖浆中的水分充分蒸发，糖浆变浓稠，最后凝固成块。如果糖浆的温度不够，水分无法充分蒸发，糖浆也无法凝固。
要解决糖葫芦糖浆不凝固的问题，可以根据具体情况调整糖的比例、烹饪方法、搅拌频率等，确保糖浆熬制得当，达到合适的浓稠度和温度，从而使糖浆能够凝固。
