海参是一种我们熟悉的水产品，它具有很高的食用价值和药用功效，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，也是一种重要的农业水产养殖项目，那么，海参养殖前景怎么样?下面一起来进行一下了解。
一、海参的价值
1、食用价值
海参体内含有50多种对人体有益的营养成分。其中蛋白质含量极高，含18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参茹多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等多种微量元素，维生素B1,维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”。
鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%.水分为76%-85%。干海参含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9%一1.1%,碳水化合物为0.15%.灰分3.7%.含有维生素B1, B2,压及尼克酸等;矿物质主要有钙、磷、铁、镁、碘、硒等;活性成分有海参素、海参皂贰、胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸等。
山东和辽宁出产的海参叫做刺参，是海参中最好的一种。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。鲜刺参含水分 76.5%,蛋白质14.1%,月昌肪0.2%0.3%。灰分0.31.1%,热量395千焦。每100克干刺参含水分5克，蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克。灰分3.8克，钙 357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每千克干海参含碘0.06克。海参虽含三磷酸腺苷较少，口味度较差，但营养价值高，因为它含有较高的光氨酸、精氨酸等，而且蛋白质为水溶性，不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助，即可分解为各种易被人体吸收的氨基酸。
每百克水发海参含蛋白质14.9克。脂肪0.9克。碳水化合物0.4克。钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1, B2、尼克酸等。
海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，含胆固醇极低，脂肪含量相对少，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参肉质柔软细腻、营养丰富，海参菜肴滋味映美、风味高雅，非常适宜于老人、儿童及体质虚弱的人食用。
2、药用价值
参达到每千克8000元以上。鲜活刺参的价格每千克平均126-150元.“海参皮子”(将活刺参体内的肠子等去除后的海参)价格一般在每千克140-180元，节假日可达到每千克240-260元。用各种方法烹制的海参佳肴在饭店宾馆中的价格更是高得惊人，最低的每只海参数十元，最高的百元以上也并不罕见。
目前刺参的养殖面积和产量都得到大幅度提高，但是价格依然没有下降的趋势，海参市场仍出现供不应求的局面。海参对于人的健康具有很好的滋补效果，而且对于一些疾病的预防也有作用。海参含有的酸性乳多糖对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功能;五肪及三菇糖普等成分具有抗肿瘤、抗炎活性和溶血作用，还具有抗癌作用。海参能抑制癌细胞的蛋白质的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，临床上己广泛应用于多种癌症患者的食疗和抬疗.
海参还是孕妇的理想补品。妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。有人通过对，(100名孕妇调查，孕妇各食用刺参1千克，发现出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。因此。海参产区都有孕妇必食参参的习俗。
海参还是手术息者的最佳补品，海参中精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。
二、海参的养殖前景
由于海参的食用价值和药用价值很高，因此，海参在所有水产品中是价格最高的一种。近年来干刺参的价格最低的也要每千克2000元以上，质量最好的干刺参达到每千克8000元以上。鲜活刺参的价格每千克平均120-150元。“海参皮子”(将活刺参体内的肠子等去除后的海参)价格一般在每千克140-180元。节假日可达到每千克240-260元。用各种方法烹制的海参佳肴在饭店宾馆中的价格更是高得惊人。最低的每只海参数十元，最高的百元以上也并不罕见。 目前刺参的养殖面积和产量都得到大幅度提高，但是价格依然没有下降的趋势，海参市场仍出现供不应求的局面。
通过以上的介绍，我们现在知道了海参养殖前景怎么样，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，有广阔的养殖前景。
很高兴回答这个问题，因为毕竟是我的专长。
海参自古以来就是滋补佳品，号称“百补之王”“八珍之首”，古代人的智慧真的是非常让人敬佩，那时没有什么机器分析，营养分析等科技条件，却能发现海参的珍贵之处。
有一部分人，说海参的营养不如鸡蛋，这种人对海参的了解是非常片面的，甚至有这种论述的人，绝大部分人都没吃过海参。
海参的蛋白质只是他营养的一部分，海参还富有有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
其实，对于海参最有价值的，是海参多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等海参特有的物质，这些物质对调节免疫力，防癌抗癌，抗人体衰老等有明显的作用，有大量的学术研究做为依据。
所以海参越来越被人们所重视。
所以海参养殖前景非常好。
但是目前海参市场非常杂乱，所以在进入这个行业时一定要清楚自己想要做什么样的企业，要有什么样的理念。
目前海参养殖方法大概分为以下几种：
一、底播海参 在自然海域0-20米播撒海参苗，使其自然生长4年以上。前期投资大，海域受限制，生长周期长，产量低，捕捞成本高，但是底播海参品质最高，营养价值最高，所以售价相对较高。目前此种方式仅占全国海参产量的5%左右。
底播海参以前都是用人工繁育的海参苗进行播撒，目前在烟台某公司采用养马岛海域原种野生海参苗进行底播，是目前可认证为野生海参的品种，仅占海参市场2%左右。
优势是抗病能力强，抗高温和其他灾害能力强，一旦开始产出，后期投入成本低。
二、浅海圈养。就是在沿海潮间带区域，修筑拦水坝进行集中圈养，养殖周期在2年左右，产量可观，易于看管与捕捞，但是如果水深深度太浅，高温容易受灾，2018年辽宁地区80%以上海参养殖户绝收，就是因为水浅高温导致。
三、虾池养殖。也属于浅海圈养的一种，由于海参利润大，所以部分养虾户利用早期废弃的虾池改养海参，这种方法是在海边附近空地上挖出池塘，在池塘底部进行防水处理，模仿海底环境在池塘内投放石头、瓦砾等作为人工礁石后进行养殖。
四、大棚养殖。就是在室内修建养殖池进行养殖，可对室温、水温进行控制，养殖周期最短，一般1年左右就可以出产。
五、吊笼养殖。是最近几年，主要由浙江人将北方育出的海参苗，运到福建霞浦海域，将海参放在吊笼内进行养殖，因为水温关系，养殖的周期很短，产量很高。
上述的几种养殖方式，海参质量最高的是底播海参，因为生长周期长，最接近野生海参的生长方式，价格相对较高，营养价格也高于其他养殖方式。
浅海圈养，虾池、大棚养殖和吊笼养殖因为密度大，人为控制海参的生长速度，投放人工饵料，有的还需要投放抗生素等防病药物，所以投入不比底播的小，但是见效快。
所以当您在选择进入这个行业之前，一定要进行考察，向有经验的人员请教。农业是一个风险较大的行业，去年辽宁地区高温导致的海参圈受灾，很多人都是贷款的，导致倾家荡产，甚至有人因此自杀，非常惨痛。 投资有风险，一定要考察后再做决定。
但是海参市场的需求量是在逐步增加的，最好的海参产自北纬37-39度之间，也就是山东半岛与大连之间的渤海湾，如果想养殖，只有在这个区域进行选择。
