1、一看核桃核桃的颜色表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实；个头均匀、饱满，外壳没有裂缝、光洁的比较好，发黑、泛油的多数都是坏的
2、二摸核桃掂一掂核桃的重量，沉的比较好，轻飘飘的多数为空果或者坏果;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
3、三闻核桃正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了，或者是坏果。
4、四听核桃从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。如果购买的比较多，一定要在大堆的核桃里面多扒几下，听听声音，可以基本判断这一堆核桃的质量好坏。
要分辨核桃是否被硫磺熏过，可以通过以下几个方法。
首先，观察核桃的外观，如果表面呈现出明显的黄色或白色斑点，很可能是硫磺的痕迹。
其次，闻一闻核桃的气味，如果有刺鼻的硫磺味道，那就是被熏过的。
另外，可以用湿纸巾擦拭核桃的表面，如果纸巾上出现黄色或白色的残留物，也是硫磺的迹象。
最后，可以尝试食用核桃，如果口感异常或有刺激性味道，可能是因为硫磺的存在。综上所述，通过观察外观、闻气味、擦拭表面和尝试食用等方法，可以辨别核桃是否被硫磺熏过。
