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江米面是糯米面吗(江米面和糯米面哪个粘性大)

江米面是糯米面吗(江米面和糯米面哪个粘性大)

更新时间:2024-06-01 13:17:34

江米面是糯米面吗

首先说明的是面和糯米面是一样的,只是称法和叫法不同。糯米又叫江米,为禾本科植物糯稻的去壳种仁。中国南方称为“糯米”,而北方则多称为“江米”。糯米是制造粽、八宝粥、年糕等各式黏性小吃的主要原料,也是酿造醪糟的主要原料。糯米在老百姓的餐桌上比较受欢迎,如元宵节吃汤圆,端午节吃粽子,是传统节日离不开的食材,糯米吃起来软软糯糯,做起来也非常简单。

江米面是糯米面。

江米又叫糯米,一般来说,南方称糯米,而北方叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。

江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止

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