1、食材用料：鸡蛋2个，洋葱一小块，瘦肉适量，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量。
2、准备好所有食材。
3、鸡蛋打入碗里加入2勺盐，一勺鸡精，适量水（水蛋比例为1.5：1）搅拌均匀。
4、将搅拌好的鸡蛋液过滤。
5、将过滤好的鸡蛋液盖上保鲜膜。
6、放入蒸锅里蒸15分钟。
7、利用蒸蛋时间将洋葱和瘦肉各剁碎。
8、净锅放适量油倒入瘦肉末翻炒。
9、倒入洋葱调入适量生抽爆炒出香味即可关火。
10、最后将炒好的肉末洋葱放在蒸好的鸡蛋羹上面即可。
材料鸡蛋两只，洋葱少许，盐少许，清水适量，食用油一点，酱油
做法1.鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。2.洋葱稍微清洗干净，切成碎末状，放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。3.淋上一点食用油与酱油即可。
