凉拌皮蛋的家常做法（青椒皮蛋凉拌做法四川）

主料：皮蛋4个

辅料：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，姜蒜汁适量

配料：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，醋适量

做法：

1.皮蛋煮5分钟，然后去皮。

2.煮皮蛋的过程中，将葱姜切末，胡萝卜擦成丝。

3.皮蛋煮好后，切成块。

4.将蚝油，生抽，姜蒜汁等调味品倒入葱姜末中，调匀，静置5分钟。

5.将调味汁均匀的倒在切好的皮蛋上，即可食用。

准备食材：皮蛋4个（每个线切成8块），香菜两根切皮蛋大小段，尖椒一个切丝同上长，姜少许切末，蒜两瓣切末，醋2小勺，香油少许

将食材拌匀后再加入调料，再拌匀即可