1、水中的氧气太少：鲟鱼对氧气的要求是非常高的，鲟鱼可以算是一种高氧鱼。因此，若是水中的氧气含量太少的话，在刚入缸的时候鲟鱼就容易死亡。
2、无法适应环境：还有一个重要的原因就是鲟鱼没有适应新的环境。需要注意，鲟鱼包含许多品种，品种之间差异很大，它们的习性特点就是不同的。比如，有些适合生活在淡水中，是淡水鱼；有些则生活在海水中。因此，要提前了解所养鲟鱼的习性，然后准备合适的水。若是贸然将鲟鱼放入自来水之中，它们就很容易死亡。
3、疾病：有时候是因为鲟鱼本身就生病了，在入缸之后死亡。有时候则是因为水温不适宜或者水质不适宜等因素而生病，此时它们也容易死亡。
