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杏仁脆正宗做法(生杏仁怎么炒又酥又脆)

杏仁脆正宗做法(生杏仁怎么炒又酥又脆)

更新时间:2024-05-31 12:26:49

杏仁脆正宗做法

食材清单

杏仁 150g-200g 、 蛋清 55g 、 糖 50g-60g 、 香草精 少许(几滴) 、 盐 1g 、 低筋面粉 15-20g 、 黄油 20g-25g

烹饪步骤

1蛋清,糖,盐,香草精,盐搅拌均匀。随后加入融化后的黄油搅拌至无颗粒状。倒入杏仁片充分搅拌

2常温静置放一个小时,让每颗杏仁片都能沾上蛋清液。随后放入低筋面粉再搅拌均匀,放置半小时。

3烤箱热风预热至160度,把杏仁面粉糊整形成长方形,放入烤箱烤8-10分钟,之后上色后转150度再烤5-10分钟。拿出放凉,完成

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