肋排和脊骨的区别

这两个区别还是蛮大的，肋排和脊骨的区别就是肋排的肉薄，口感鲜嫩，很多都是粗大的骨头。脊骨是猪的肩胛部位，有少许脂肪，肉质细嫩，是非常好的麻辣烫、火锅的荤配菜。

脊骨处的排骨，也适合油炸、炖汤、烧烤等，非常全能的各种做法的荤菜了，还不会影响营养喝口感。