炒排骨和：木耳菜搭配才好吃。
一、主料：八朵木耳1小包，排骨700克，土豆3个
二、辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，老抽适量，盐适量，花生油适量
1.木耳倒入碗中，加入适量的冷水浸泡约3小时
2. 排骨剁成小块，放进锅了炒去血沫。
3. 把葱姜切片，土豆去皮。
4. 锅里放油，下葱姜，花椒，八角炒香,倒入排骨煸炒，再倒入老抽继续煸炒,放入开水，小火炖大约30分钟,加入木耳,再加入土豆，小火再炖20分钟，加盐调味即可。
你好，炒排骨可以搭配多种蔬菜，以下是几种常见的搭配：
1. 炒青菜：可以选择娃娃菜、菠菜、小白菜等绿叶蔬菜，口感清爽，有利于消化。
2. 炒豆角：豆角是一种有营养、口感爽脆的蔬菜，搭配排骨可以增加口感层次。
3. 炒土豆：土豆是一种营养丰富的蔬菜，炒得软烂后可以吸收排骨的味道，增加口感。
4. 炒蘑菇：蘑菇口感鲜美，可以和排骨搭配出一道美味的菜肴。
5. 炒茄子：茄子是一种口感丰富、营养丰富的蔬菜，炒得软烂后可以吸收排骨的味道，增加口感。
