当前位置:首页>维修大全>综合>

如何辨别黑茶的质量 什么样的黑茶比较好(便宜的黑茶和贵的黑茶有什么区别)

如何辨别黑茶的质量 什么样的黑茶比较好(便宜的黑茶和贵的黑茶有什么区别)

更新时间:2024-05-31 13:01:05

如何辨别黑茶的质量 什么样的黑茶比较好

黑茶,因成品茶的外观呈黑色而得名。属于后发酵茶,在我国六大茶类里占有重要一席。主要包括广西六堡茶、湖南安化黑茶(茯茶,千两茶,黑砖,天尖)、湖北青砖、四川雅安藏茶(天尖,康砖,边茶)、陕西黑茶(茯砖,青砖,黑砖,花砖)、安徽安茶、云南熟普洱茶都属于黑茶。

黑毛茶的制作包括,采摘,摊晾,杀青,揉捻,渥堆,干燥等工艺过程。

挑选黑茶要从茶的香气,汤色,滋味,叶底来把关。

香气

要闻茶所散发出自身的纯异、浓淡的气息。以松烟香,浓度高,无日晒、酸、馊、霉、焦气味为好。

汤色

汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。以橙黄,酒红为好。

滋味

人们常说“不苦不涩不是茶”,但关键要看苦涩能否快速散去,迅速生津,立刻回甘。并且口感浓厚纯正无异味是好茶。

叶底

冲泡后的叶底以黄褐黛青色,叶片展开无乌暗条,叶片完整嫩度高为好。




黑茶属于黑茶中的一种,在茶汤汤色方为橙红、橙黄或者琥珀色,而口感上一般为纯正、醇和、甘甜、柔和、醇厚、顺滑等。

茶,原本属于天然鲜爽的口感,就黑茶来说,可能当年新出厂的黑茶会带青涩茶叶味道,如果不是茶叶本身品质低劣,或者保存不当,是不会出现“酸味、麻味、泥巴味、发霉味”,等等不舒服的味道的

正常的黑茶口感,应该是像极了山泉水一般,滑丝丝、甜甜的、类似于“农夫山泉有点甜”一类的天然舒服感,又会比泉水多好 的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

然后我们说“醇和”:其实很多地方的茶叶原料,它并不是安化所产、然后可能还不是安化加工,当然,大部分情况下,它并不好喝,更加没有“纯正”的口感。

在少部分情况下,也可能有“醇和”的口感,也能甜甜的、众享新丝滑,甚至还能喝到类似于安化的家乡味,需要仔细品鉴,才能将2种不同茶的细微口感差别,区别开来。

从干茶、茶底、茶汤、口感,这几方面综合评测,最终确定是“纯正”还是“醇和”。

再说到“醇厚”,比如有外地料、本地茶园料、荒山料、芙蓉山高海拔冰碛岩原料之分。如果是外地原料的话,除了喝不到醇正的安化味。

另外很明显的一点,由于茶叶本身的内含物质不够,茶香、茶味比较淡,不能在口腔、舌底、喉部留下余韵,留下余香,这种茶的口感太“薄”。

更多栏目