材料
白萝卜 100克、羊肉 3两、饺子皮50克、葱 15克、姜10克、油20克、盐20克、老抽 15克、花椒5克
做法
1.将羊肉清洗后剁成肉糜，葱姜剁碎。白萝卜剁碎。
2.将肉馅，白萝卜碎、葱姜末放入碗中，放入佐料搅拌均匀。
3.然后用饺子皮包好饺子。
4.锅中烧水，水开后放入饺子，用小勺在锅的边缘画圈使饺子随水动起来以免粘锅底。先开盖煮，水开后加入少许凉水盖上盖子煮，再次沸腾后开盖，看饺子浮在水面并且肚子鼓起来就熟了。
用料
羊肉 600克
面粉 1000克
白萝卜 1根
料酒 1勺
酱油 2勺
耗油 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
鸡蛋(只要蛋清) 1只
花椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
十三香 半勺
花椒粒 16粒
姜 适量
葱 1根
香油3勺
步骤 1
面粉加少许盐，加水和成絮状，
步骤 2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30～60分钟，(这个时间可以弄馅，馅好了，面也就没问题了)
步骤 3
葱切碎
步骤 4
姜切末
步骤 5
白萝卜插丝，放入少许盐拌匀，静置5分钟，用纱布沥干水份，
步骤 6
剁碎，(若水份还多，剁碎后可用纱布再一次拧干水)
步骤 7
羊肉剁碎，加入香油拌匀，再加料酒，姜，葱，花椒粉，白胡椒粉，十三香，生抽，酱油，老抽，耗油，用锅熬点花椒油浇在葱姜上，加入鸡蛋清，盐，拌匀，
步骤 8
和好的馅中加入白萝卜，拌匀
步骤 9
馅和好，面也好了，嘻嘻，开始包饺子喽，，，
步骤 10
切成小剂子，擀皮要中间厚边缘薄，不然煮的时候爱破
步骤 11
薄皮大馅，看着就流口水，，，
步骤 12
味美鲜香
