玉子烧牛肉是一道非常美味的日本料理，下面是一个简单的家常做法：
1. 准备食材：牛肉 200 克、鸡蛋 3 个、洋葱 1 个、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、油适量。
2. 将牛肉切成小块，加入盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
3. 将洋葱切成小块，放入锅中炒香。
4. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，煮至牛肉熟透。
6. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
7. 将平底锅烧热，加入适量的油，倒入一半的蛋液，煎至表面稍微凝固。
8. 将牛肉和洋葱倒入蛋液中，用铲子轻轻搅拌均匀。
9. 将剩下的蛋液倒入锅中，煎至表面凝固。
10. 将玉子烧翻面，煎至两面金黄。
11. 切成小块，装盘即可。
这道玉子烧牛肉口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常美味的家常菜。
