牛奶是一种不可加热的食物,如果牛奶煮开,则牛奶中的维生素会被破坏,影响牛奶的营养价值,导致钙元素沉淀,使牛奶的吸收率降低,因此牛奶煮开后,营养价值将大幅下降,应引起特别关注。牛奶最好在常温下饮用,具有很好的保健作用,而且乳是蛋白质类食品,是蛋白质的主要来源。
牛奶是一种不可加热的食物,如果牛奶煮开,则牛奶中的维生素会被破坏,影响牛奶的营养价值,导致钙元素沉淀,使牛奶的吸收率降低,因此牛奶煮开后,营养价值将大幅下降,应引起特别关注。牛奶最好在常温下饮用,具有很好的保健作用,而且乳是蛋白质类食品,是蛋白质的主要来源。