1、食材：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。
2、准备食材。
3、酸菜清洗干净、切细丝。
4、豆皮切细丝。
5、葱切碎。
6、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。
7、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
8、搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。
1)白菜择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的长条，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分放在盘内。
2)葱、姜洗净均切成细丝；辣椒洗净、去蒂、去籽，切成细丝。
3)锅放火上，放入食用植物油，烧至七成热，将切好的葱丝、姜丝和辣椒丝放入锅中炸一下，随即将食醋、酱油、食盐放入锅中．添水适量，煮成汁；待晾凉后，浇在白菜条上即可食用。
