原料：瘦肉、小香菇丶平菇丶金针菇、鸡蛋、红薯粉、食盐、白胡椒粉、生抽、姜丝。
做法步骤：
第1步、瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。
第2步、打一个鸡蛋。
第3步、加红薯粉搅拌均匀。
第4步、干香菇提前泡发，平菇丶金针菇撕小朵，锅中烧水，放入三茹姜丝煮开。
第5步、用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。
第6步、把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐。
第7步、再倒入白胡椒粉。
第8步、淋上生抽。
第9步、将所有调料搅匀关火出锅。
主料
里脊肉50克
冬笋50尧
香菇5个
胡萝卜半根
辅料
淀粉适量
葱适量
调料
油适量
盐适量
生抽适量
做法步骤
1.里脊肉切片，两面撒上淀粉，用肉锤敲打成薄片。
2.改刀切小块。
3.冬笋、香菇、胡萝卜切片。
4.锅中放油，放入冬笋、胡萝卜片翻炒
5.放入香菇翻炒，烹入适量生抽。
6.加水烧煮。
7.水开后，放入肉片烧煮几分钟。
8.放入葱花，加盐调味。
9.淋入水淀粉勾薄芡，煮开出锅。
