羊肋骨肉一千克切成两大块冷水泡出血水加调料。料酒放锅中糊熟。晾凉后切成羊肉片大蒜两头剥去蒜皮把蒜瓣倒入容器内，加些食用盐，捣碎。
把蒜泥放入碗中，加入一勺白糖，海鲜，酱油，适量搅拌均匀，即可用来蘸羊肉食用。
材料： - 羊肉片 250 克 - 大蒜 2 瓣 - 生姜 1 片 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 香油 适量 - 青葱 适量 做法：
1. 将羊肉片切成薄片，用清水洗净，控干水分备用。
2. 大蒜拍扁后剁成蒜泥，生姜切成细末，青葱切成小段备用。
3. 将适量食用油放入锅中，烧热后放入羊肉片煸炒至变色。
4. 加入适量盐和酱油，继续煸炒至羊肉片变软。
5. 加入适量蒜泥和生姜末，翻炒均匀。
6. 加入适量香油和青葱段，翻炒均匀。
7. 蘸蒜汁的做法：将适量蒜泥和盐加入碗中，加入适量开水搅拌均匀。
8. 将炒好的羊肉片装盘，配上蒜汁即可食用。
