开水消毒餐具要煮至少5分钟。
原因：开水消毒是目前最为简单、实用而且安全的消毒方法之一。
由于煮沸后的水温度在100℃左右，可以起到很好的消毒效果，并且不会对环境产生污染，因此非常适用于家庭生活中的餐具消毒。
煮5分钟可以充分保证餐具杀死所有的病菌和细菌。
如果家里有专门的消毒锅，那也可以使用消毒锅对餐具进行消毒处理。
消毒锅的温度高达121℃左右，消毒效果极佳，但需要较长的时间进行操作，同时使用消毒锅时需要注意安全问题，以免产生事故。
通常情况下，将餐具浸泡在沸水中煮沸1-3分钟即可达到消毒的效果。
具体而言，如果要用开水消毒餐具，可以按照以下步骤操作：
1. 清洗餐具：先用洗涤剂和温水清洗餐具，彻底去除表面的油脂和污垢。
2. 准备消毒水：将清洗干净的餐具放入大碗或大盆中，倒入足够量的开水，要确保全部的餐具都沉入水中。
3. 将水煮沸：将餐具放入沸水中，然后继续加热到水再次煮沸。根据餐具的大小和数量，煮沸的时间约为1-3分钟之间。
4. 取出餐具：当餐具在沸水中煮沸后，可以用夹子或任何工具将其取出，在温水中冲洗干净，然后晾干备用。
需要注意的是，在煮沸餐具时，需要确保餐具完全浸入水中，如果餐具较大或数量较多，应该适当增加煮沸时间或进行多次消毒。此外，煮沸餐具的方法虽然简单有效，但是不适用于某些材质的餐具，如木制品等。
