丸子焖饭是一道美味的家常菜。以下是简单的丸子焖饭做法：
材料:
- 糯米 200克
- 猪绞肉 250克
- 葱 2根
- 蒜 3瓣
- 鸡蛋 1个
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 适量
- 植物油 适量
- 温水 适量
步骤:
1. 将糯米放入盆中，用水冲洗几次，直到水变清澈。然后加入适量的温水浸泡30分钟，使其变软。
2. 将葱和蒜切成末备用。将绞肉放入大碗中，加入葱末、蒜末、酱油、料酒、食盐、鸡精和适量的玉米淀粉，用手搅拌均匀。
3. 将糯米沥干水分，加入绞肉馅，继续用手揉搓至均匀。
4. 将揉好的肉馅搓成小丸子，大小均匀即可。
5. 热锅中加入适量的植物油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。然后加入适量的温水，没过丸子，加盖焖煮10分钟，直到丸子熟透。
6. 将焖煮好的丸子捞出，放入盘中备用。保留锅中的汤汁。
7. 温水中加入适量的盐和玉米淀粉，调成淀粉水备用。
8. 另起锅，加入植物油，烧热后加入葱末、蒜末炒香。
9. 倒入之前保留的丸子汤汁，煮沸后倒入淀粉水勾芡，煮开至汤汁浓稠即可。
10. 将丸子放入勾芡好的汤汁中，拌匀，让汤汁均匀地裹在丸子上。
11. 最后将丸子和汤汁倒入煮好的糯米上，加盖焖煮5分钟，让糯米吸收汤汁。
12. 焖煮好后，用勺子轻轻拨动糯米，让其呈现松散状。
13. 转大火收汁，煮至汤汁浓稠，即可关火。
14. 把焖好的丸子焖饭盛入盘中，即可享用。
希望以上做法能对你有所帮助！
