当前位置:首页>维修大全>综合>

发面玉米饼家常做法 正宗发面玉米饼怎么做(发面玉米饼的家常做法大全图解)

发面玉米饼家常做法 正宗发面玉米饼怎么做(发面玉米饼的家常做法大全图解)

更新时间:2024-06-02 12:56:48

发面玉米饼家常做法 正宗发面玉米饼怎么做

【第一步】:首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面,然后倒入100克的细玉米面,还有100克的小米面,小米面也可以换成大米面,也可以不加,接下来加入5克酵母,5克白糖促进发酵,准备温水500毫升,这个温水的温度介于37度左右,因为37度的时候酵母是最活跃的,发酵得最快,边倒边搅拌,

搅拌的手法是由里向外,能够防止干面颗粒的产生,搅拌至没有干面粉的时候,我们用筷子顺着一个方向,快速的搅拌上劲,使面糊上劲,这个过程就相当于揉面啦,这样做出的饼才会更加劲道,然后我们给它盖上保鲜膜密封醒发40分钟,这一步也可以在晚上睡觉前做好,面糊调好之后放冰箱冷藏低温发酵一个晚上,第二天早上起来做早餐会非常方便快速。

【第二步】:面糊醒发至两倍大的时候,我们用筷子稍微搅拌一下排出里面的大气泡,不需要搅拌的太用力,

电饼铛起锅开小火,刷一层食用油预热,因为这个面糊特别的软分不了面剂,我们就得用手来揪了,也可以一只手挤另一只手接,我们需要在手上抹一些食用油,防止面糊粘手,用手揪一块面糊,把它掐断团圆来。

【第三步】:锅里油温5成热的时候,把面糊下入锅内,用双手把它整理一下,盖上盖子焖两分钟,使其内部熟透,时间到了之后我们开盖翻一个面,然后再继续烙一分钟,烙至两面都变成金黄色,用手按压能够立即回弹即可出锅,这样就说明饼的内部已经完全熟透了,

这样做出来的玉米发面饼,特别的暄软蓬松,而且带有浓浓的米香味,粗粮细作营养更均衡,在最后还会分享一个小妙招哦!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢

更多栏目