葱炒牛肉片是一道非常简单又美味的家常菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：
牛肉片 250 克
大葱 1 根
姜蒜适量
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
牛肉切片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制 15 分钟左右。
大葱切段，姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
放入牛肉片快速翻炒至变色。
加入大葱段继续翻炒至大葱变软。
加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
牛肉切片时要逆着纹理切，这样可以使牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时要快速翻炒，以免牛肉变老。
大葱要炒至变软，但不要炒过头，以免失去口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
这样一道简单又美味的葱炒牛肉片就做好了，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
所需材料：
1. 牛肉 200克
2. 大葱 3根
3. 生姜 1小块
4. 蒜瓣 3瓣
5. 料酒 1汤匙
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 红糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：将牛肉切薄片；大葱切段，生姜切丝，蒜瓣切末备用。
2. 腌制牛肉：在牛肉中加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒牛肉：在锅中加入适量的食用油，油热后，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中小火将牛肉片炒至变色。
4. 炒香调料：将切好的生姜丝、蒜末放入锅中，用中小火炒出香味。
5. 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中，与牛肉片一起翻炒均匀。
6. 调味：加入1汤匙生抽，1汤匙老抽，1茶匙红糖，继续翻炒均匀，让大葱和牛肉充分吸收调料的味道。
7. 出锅：翻炒均匀后，将炒好的大葱炒牛肉盛入盘中，即可享用。
这道大葱炒熟牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。搭配米饭或面食食用，味道更佳。
