不锈钢生锈一般表现在有褐色斑点，随即褐色区域不断扩大。很多人以为买到了假货或者不合格产品.其实人们对不锈钢存在一定的误解，不锈钢是不容易生锈，不代表不会生锈.
不锈钢具有抗氧化性、抗腐蚀能力，表面有一层保护膜，防止其他元素的渗透，起到抗腐蚀的能力.
保持不锈钢表面的清洁，是预防生锈最有效的方法，很多餐馆的后厨用品绝大多数是不锈钢产品，下班以后打扫厨具不仅仅是保持干净的卫生环境，同样是在保护这些不锈钢厨具，我曾经进到一家关门半年的餐馆后厨，卫生脏乱，很多不锈钢厨具都生锈了，生活中的酸、碱、盐，石灰、水泥，包括一些腐烂的残羹剩饭，都具有让不锈钢生锈的能力（当然是需要较长的时间）.
清洗不锈钢锈斑有专门的清洗剂，不要用清洁球等硬物清洗，这样会伤害不锈钢的表面及美观.
清洗干净后，很重要的一步是记得擦干，不要有积水，这样做一定不会锈。
