主料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量
辅料：油适量，白酒适量，米醋适量，生抽适量，老抽适量
做法步骤：
1. 鲈鱼处理干净备用。
2. 葱姜蒜改刀，鱼身打斜刀以便入味。
3. 锅中入油烧热，放入鲈鱼煎至成型。
4. 放入葱姜蒜。
5. 放入适量水和白酒，老抽上色生抽提味。
6. 加入一勺黄豆酱，米醋一起炖煮。
7. 炖十分钟即可。
8. 出锅撒上葱丝尽情享用
鲈鱼洗净去内脏，在鱼身划两刀。
锅里倒油放点盐，将鱼放锅里煎金黄倒水。
锅里放料酒，盐，生抽，豆瓣辣酱，香醋，白糖，鸡精，花椒，大料，炖40分钟出锅。
