使用锡纸烤面包是一种简单又方便的做法,正确的使用方式可以让面包烘烤得更加完美。以下是一些建议:
1. 准备工作:先将烤箱预热到200°C左右。撕下一张足够大的锡纸,在锡纸上涂抹一点食用油或涂抹黄油。
2.码放面团:将未发酵的面团码放在锡纸正中央,注意留出足够边缘。用刷子给面团身上也刷一层油或抹黄油。
3. 包裹收口:先从一侧将锡纸对折向中间包裹,再从另一侧把锡纸向中间包裹,最后将剩余的锡纸折叠收口封闭。
4. 烘烤时间:一般烤25-30分钟即可。中途可打开检查一下,发现有烧焦可适当遮挡或调低温度。
5. 冷却切割:烤好后取出,打开锡纸用隔热手套小心取出面包,放在烤架上冷却10分钟左右再切割食用。
正确使用锡纸不仅可以让面包外皮酥脆,内里鲜嫩蓬松,还可避免面包糊锅或粘连。提前包裹好的锡纸包装也方便携带野餐等户外活动。
把锡纸折个型状，把面包面放进去，上面再复盖一张锡纸！就行！
