杨树前些年锯了 现在树桩上长很多白蘑菇 不知能食用吗（杨树树干出现斑点流出汁液是什么）

这个蘑菇子实体叫做侧耳，又叫做平菇。

属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，白色平菇种。此菌可食，一般在春夏秋冬都有采摘的，注意给它浇水，保持树兜湿润，就会源源不断的采摘子实体了。