主料：水发腐竹，尖椒各250克，水发香菇100克
辅料：葱花，姜片，盐，酱油，料酒，味精，花生油，香油各适量
做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，尖椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、尖椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
材料
腐竹2片，尖椒200克，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块；尖椒洗净切小块。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入尖椒翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。
