材料：
酸菜 适量 、 红辣椒 半个 、 肉末 适量 、 姜粒 适量 、 蒜末 适量
烹饪步骤
步骤1/10
酸菜先切碎
步骤2/10
红椒切粒
步骤3/10
切姜粒
步骤4/10
剁蒜末
步骤5/10
锅里不用放油，把酸菜倒进去炒干水分然后盛出
步骤6/10
肉末炒变色
步骤7/10
变色后加入姜蒜末翻炒
步骤8/10
然后加入酸菜跟红椒粒
步骤9/10
调味，加入少许盐，1小勺白糖，1勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，少许客家娘酒增香
首先把牛肉、酸菜、蒜苗切细，备用。（建议牛肉可以用碎肉机，一下子就搞定了） 2、然后锅里倒入菜油，然后熟了，放豆瓣，炒两下，把牛肉放进去，用铲子翻炒，然后放入芽菜，炒到八九分熟的时候，再放酸菜和蒜苗，炒熟，最后放酱油，盐少许，橄榄油，炒一下，起锅，盛出，香喷喷。
