材料：
鲜鱿鱼须200克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、橄榄油适量。
步骤：
1.将鲜鱿鱼须清洗干净，切成4厘米左右的段备用。
2.生姜和葱分别切成丝备用。
3.将鱿鱼须放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，让其入味。
4.取一个平底锅，倒入适量的橄榄油，烧热后放入姜丝和葱丝爆香。
5.将腌制好的鱿鱼须放入锅中，翻炒约2分钟。
6.调入适量的盐，翻炒均匀，烤至鱿鱼表面略微金黄即可。
7.装盘上桌，美味的烤鱿鱼须做好了。
可做清炒鱿鱼须
材料：腌制好的鱿鱼须、葱、姜、盐、料酒、油
做法：
（1）将腌制好的鱿鱼须洗净、切块备用。
（2）葱姜切末备用。
3）热锅凉油，将葱姜爆香后加入鱿鱼须，翻炒至变色。
（4）加入适量的盐和料酒，继续炒几分钟即可。
