好燕窝里面的毛也是要挑的。
一般是不可以吃的。燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。
如果想挑毛的朋友，可以参考下面的步骤
1 泡发，将燕盏放到碗中加入温水泡发1小时
2 将毛多的一边和毛少的一边分开，并将毛少的一边放置在干毛巾上，用镊子将粗的毛挑出
3 将毛较多的一边也放置在干毛巾上同样将粗毛挑出
4 把所有燕窝都放到漏子里面，用水冲洗，不断的晃动漏子
5 冲洗至水中没有细毛跟出时再将燕窝放置到干毛巾上
6 用镊子将少量可见的毛挑出即可食用了
