当前位置:首页>维修大全>综合>

罗非回锅鱼调料配方(云南清汤罗非蘸水鱼最简单的做法)

罗非回锅鱼调料配方(云南清汤罗非蘸水鱼最简单的做法)

更新时间:2024-06-02 14:13:40

罗非回锅鱼调料配方

罗非回锅鱼调料的配方如下:

主料:

- 罗非鱼(新鲜或冷冻):1斤

- 猪肉末:50克

- 青红椒:3个

- 姜蒜:适量

- 面粉:适量

- 葱姜蒜末:适量

- 青蒜:适量

- 辣豆瓣酱:适量

调料:

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 白胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 鸡蛋清:1个

- 水淀粉:适量

- 耗油:适量

做法:

1. 罗非鱼去腥,切成片或块,放入碗中,加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟以上。

2. 青红椒洗净,去籽切成块。姜和蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,放入姜蒜末炒香。

4. 加入辣豆瓣酱,炒出红油后,加入青红椒翻炒。

5. 将腌制好的罗非鱼块挑出来沥干水分,裹上适量的面粉,下入锅中煎至两面金黄。

6. 最后将煎好的罗非鱼块和青红椒混合在一起,加入葱姜蒜末、耗油、鸡精、一点点盐,炒匀。

7. 最后加入青蒜和水淀粉,炒匀即可。

制作罗非回锅鱼时,可以根据个人口味适当调整调料的用量。同时,不同品牌的调料口感也会有所不同,可以按需选择使用。

1. 很难确定罗非回锅鱼调料的配方,因为不同的厨师和品牌可能会有不同的配方。
2. 一般来说,罗非回锅鱼调料的主要成分包括豆瓣酱、花椒、姜蒜、辣椒、料酒、酱油等,这些调料的比例和使用方法也会影响味道。
3. 如果你想尝试自己制作罗非回锅鱼调料,可以参考一些网上的食谱或者向有经验的厨师请教。
同时,也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

更多栏目