用料
木桶蒸熟圆糯米饭/黑糯米饭 适量
水 10斤
白糖 10斤
冰水 15斤
荔枝味浓缩液 适量
碎碎冰 适量
#配料
西瓜块 适量
哈密瓜 适量
椰果 适量
红腰豆 适量
葡萄干 适量
熟银耳 适量
烘烤花生 适量
仙草冻 适量
熟西米露 适量
芋圆 适量
步骤 1
准备一桶你所需要的量的冰水（将块冰放入刨冰机加工成碎冰，然后倒入事先准备好的净水里搞成冰水，水中碎冰渣的含量需保留一半量在表面上）。
步骤 2
熬糖水（10斤糖加10斤水熬化）或者用果糖代替。
步骤 3
流程： 备好的冰水加入化好的糖水，加入荔枝味的浓缩液（奶茶调料店有卖）（如果用的是孔雀香精俗称香蕉精就不要用荔枝浓缩液了），调成带有一点荔枝味的冰糖水，（甜度比正常甜微甜一点，浓缩液不可加太多，只是用来提味即可，然后放入冰柜保存。
步骤 4
糯米需要泡足2个小时以上，木桶蒸，蒸好的糯米倒出来用电风扇吹凉。不要一直对着饭吹，只要吹凉即可，避免吹干。
