1: 方法一~先将绿豆仁洗净(约3次)泡水2~3小时后沥干水分 开关跳起后焖约10分钟取出,此时绿豆仁一捏就碎了!
2: 将奶油放入锅中融化,加入水麦芽与砂糖拌炒均匀后,倒入绿豆仁以小火慢慢炒至成团即可(共约20分)
3: 方法2~将绿豆洗净后加水放在瓦斯炉上煮滚(浮出的白色杂质捞干净),盖上锅盖焖40分钟 40分后移至电锅内外锅放入1.5杯水蒸熟,取出沥干用食物调理机或调理棒打成绿豆泥 炒锅中加入无盐奶油溶化后倒入绿豆泥拌炒约2~3分钟后加入砂糖,麦芽 此时砂糖融化会更水(用小火必须不停的拌炒避免焦底)炒约20分钟后会慢慢成团,会越来越难搅动,手一捏能成团就是可以了!
4: 完全冷却后放入袋中密封冷藏约3天,冷冻可放更久~
先把肉炒熟，再把熟绿豆打碎，搅拌后即可。
