苦槠豆腐是一道特色的川菜，以其香辣可口、口感丰富而深受喜爱。下面是苦槠豆腐的制作步骤：
所需食材：
- 嫩豆腐 250克
- 苦槠 50克
- 牛肉末 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 油
做法步骤：
1.苦槠用热水泡软后控干水分备用；
2.将豆腐切成小块备用；
3.锅中倒入油烧热，放入姜末和蒜末爆香；
4.加入牛肉末翻炒至变色，加入少量料酒；
5.放入苦槠，继续煸炒至香味出来；
6.倒入适量水，加盐、生抽、鸡精、辣椒面和花椒粉调味；
7.放入豆腐块，煮至汤汁收干即可。
苦槠豆腐做法简单，口感鲜美，适合作为下饭菜供应。希望您尝试后会喜欢！
