全爆鸡丁怎么做（爆鸡丁怎么做法才好吃）

1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟

2. 荸荠去皮洗净切丁

3. 青椒去蒂、籽洗净切丁

4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用

5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油

6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可