主料
墨鱼(干)1-2条
排骨2根
花生1小把
辅料
姜2片 盐少许
做法步骤
步骤1
干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水
步骤2
泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝
步骤3
排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排，里面放入了两片姜去腥
步骤4
待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝
步骤5
再放入一把花生米，味道会更好
步骤6
炖一个半小时左右就差不多了
主料:猪肚1个，墨鱼1条，排骨500克 ，苦瓜1根，花生米一把
辅料:葱姜适量
配料:红烧酱油5克 冰糖5克 盐3克 八角1粒
做法:
1. 把排骨斩成小块，焯水。猪肚与墨鱼切条。
2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4. 加入葱姜 八角 。
5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7. 把苦瓜块焯水备用。
8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜猪肚与墨鱼和盐与花生米。
9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
