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黄骨鱼可以炖豆腐和豌豆米吗(黄骨鱼和豆腐烧汤的正确做法)

黄骨鱼可以炖豆腐和豌豆米吗(黄骨鱼和豆腐烧汤的正确做法)

更新时间:2024-06-02 13:35:33

黄骨鱼可以炖豆腐和豌豆米吗

答:黄骨鱼可以炖豆腐和豌豆米吗〔可以〕

用料

黄骨鱼3条;老豆腐1斤;豌豆米150克;黄酒3勺;生姜适量;盐适量,香葱2根

做法

1.把所有材料准备好,清洗黄骨鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理

2.黄骨鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂,香葱切小段

3.把铁锅烧热,倒油,放入生姜片,爆香后放入黄骨鱼煎出香味,然后加入料酒,轻轻翻炒会加入开水

4.然后准备砂锅,把鱼倒入砂锅里面后倒入豆腐和豌豆米文火慢炖15分钟

5.然后加入盐调味。撒上葱花。

可以。把收拾好的黄骨鱼洗净沥干。豆腐切成方块焯一下开水捞出。豌豆用清水浸泡一个小时捞出。金针菇去根洗净。

起锅热油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,倒入黄骨鱼翻炒一分钟,加入清汤,放入豆腐块、豌豆、金针菇,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、八角、香叶、生抽、老抽、味精,大火煮开后改中火炖煮二十分钟,关火,撒上香葱末,即可出锅食用。

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