胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片& #40;播后30-50天& #41;遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害的发生，增加须根率。
胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响最大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。1、基肥：一般每667平方米施腐熟厩肥和人粪尿4000-5000公斤，或堆肥4000公斤，磷酸二铵35公斤，硫酸钾 25-30公斤。施基肥应在播种前结合耕地进行，耕层深度24-27厘米，然后耙平做畦。北方少雨，宜做平畦；南方多雨，宜高畦种植。施肥时可以过磷酸钙含磷量为准，换算出钙镁磷肥用量，以增加土壤中镁的含量。施肥对肉质根的形状影响较大，增施腐熟的有机肥做基肥，可以减少畸形肉质根的发生，化肥用量多或施用未腐熟的有机肥，则易增加畸形根。
2、追肥：除施用基肥外，还应根据胡萝卜不同生育期进行2-3次追肥。第一次在出苗后25-30天，生有3-4片真叶时，每 667平方米施硫酸铵2.5-3公斤，过磷酸钙3-3.5公斤，钾肥3-3.5公斤。第二次追肥在叶生长盛期，每667平方米施硫酸铵7-8公斤，钾肥 1.5-2公斤。第三次追肥在肉质根膨大盛期，每667平方米施硫酸铵7-8公斤，过磷酸钙3.5-4公斤，钾肥4-5公斤。追肥除化肥外，也可使用腐熟的有机肥液肥，每667平方米施1000-2000公斤，可以随水灌入，生长后期或收获前，严禁肥水过多，否则易造成裂根且不利于贮藏。生育中、后期应结合施用追肥，进行培土。
夏天多浇水 夏天温度高，太阳烈，水分蒸发快，适当增加浇水的次数，只要见干就浇水，最少也要一天两次。
1、择地要求：选择地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高、无污染的壤土或沙质壤土种植。如在质地较粘重的土壤上种植，则要增施农家肥。此外，起垄栽培也是一种在环境偏湿和土壤质地粘重条件下，显著提高产量和品质的有效措施。
2、整地施肥：新黑田五寸参的种植地块翻耕深度应在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播前施腐熟农家肥3000-4000公斤、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾25公斤作基肥，后再翻耕1次，使基肥均匀地埋入表土6厘米以下。
3、开厢做畦：对排水稍差、土壤质地较粘重的地块，可实行起垄栽培，以利排水，避免渍害，增加土壤透气性，使胡萝卜优质高产，减少裂根。其要点：先按垄宽30-40厘米，沟深15-20厘米，沟宽20厘米做平顶垄，如开垄宽30厘米的播种2行，垄宽40厘米的播种3行。有机肥等基肥施于垄下。起垄后，在垄上开2厘米深的播种沟播种。
4.播种期：胡萝卜栽培在民间有句俗语：“七大八小九钉钉”，适期播种是夺取高产的关键。根据本地气候特点，适宜的播种期为7月中旬-8月中旬，一般以立秋前播种为宜。
5.浸种催芽：用冷水浸种3-4小时，沥干后装入棉布袋中，在25℃下保湿催芽，有10-20%的种子露白时即可播种。在催芽期间每隔12小时用冷水（最好用井水）浸漂一次，以增加袋中氧气、防止有机酸、微生物等有害物的形成。
6.播种方法与播种量：播种方法有条播和撒播2种。秋栽胡萝卜播种出苗期时值高温干旱季节，气温不适合胡萝卜种子的发芽和幼苗生长，成苗率较春季低，因此播种量要适当增加。每亩播种量：条播为250-350克，撒播为350-450克。播后遮阴覆盖物不足的农户（或地块），播种量还要增加100-150克。播种时将已有10-20%露白的种子均匀地拌入适量细土中，再进行播种。播种方法与春季栽培相同。
7.秋季栽培成败的关键是齐苗，因此在播种时要注意以下事项：①播种时间最好安排在早晨或下午4时之后。②播种后浇足水分，覆土要均匀，不能露籽。③播后畦面必需覆盖稻麦等秸秆物，并将覆盖物淋湿。④每平方米有40-50株左右的小苗出土时，要及时在傍晚揭除覆盖物。⑤播种后出苗前，如遇干旱天气、墒情较差时，需于清晨或傍晚浇水，以保持土壤湿润。此外，要合理使用除草剂，要求播种覆土后每亩用50%丁草胺150毫升稀释700倍喷畦面(喷药时，畦面土壤必须保持湿润，以利药膜层的形成，有效发挥除草剂的作用)。
