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求卷馍皮详细做法(阜阳卷馍皮的做法和配方)

求卷馍皮详细做法(阜阳卷馍皮的做法和配方)

更新时间:2024-05-30 11:53:03

求卷馍皮详细做法

卷馍皮的做法如下:

材料:

面粉

酵母

步骤:

在一个大碗中将面粉和酵母混合在一起。

慢慢地加入水,搅拌面团,直到面团变得柔软有弹性,不再有明显的面粉颗粒。

揉面团,直到面团变得光滑,表面充满气泡。

将面团放回碗里,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵,大约为 1 到 2 小时。

将发酵好的面团取出来,揉搓,使其成为一个较大的面团。

将面团分成若干等份,每一份用手掌揉圆成球形。

将揉好的面团用擀面杖擀成薄皮,尽量薄一些,但也不能很薄。

在面皮上写上你的名字或其他有趣的名字,或者将其涂一些彩色或花纹。

将擀好的面皮卷起来,使用刀将其切成适当大小的卷状。

将切好的卷放在蒸锅里,用中火蒸约 15 分钟,直到卷馍熟透。

卷馍皮做好了,可以根据个人口味加入一些配料,比如辣椒酱,芝麻酱,大葱,鸡蛋等。将卷馍皮放入烤箱里烤至表面变为金黄色即可享用。

食材:面粉300g、热开水100g、凉水90g、食用油适量、盐2g。

1、300g面粉中加入2g盐、一半凉水和面、一半热水和面。

2、搅拌成絮状,加入适量食用油,把面揉光滑,醒面20分钟。

3、面团切成小剂子,准备两个剂子分别刷上油。

4、两个剂子放在一起擀,擀成7-8寸大薄饼。

5、电饼档刷油,薄饼放入电饼档,饼上刷一层油。

6、两面烙至金黄即可。

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