做玉米面蒸饺
1：挑玉米面，过筛，筛出比较细的面。
2：玉米面用开水烫一下，这样做出来的比较软糯。
3：烫好的面，放在案板上醒10分钟，用保鲜膜，覆盖。
4：醒好的玉米面，切成小段，包素的饺子，皮大点，包肉的皮小点。
5：包好的饺子。水开后上火蒸，大火，锅里水放多点。皮一薄素：蒸10-15分钟 肉：蒸15-30分钟。这个时间根据你包的饺子皮跟饺子馅的多少定
1.玉米面加面粉加酸奶加适量的水，和成面团，自然发酵10小时。

2.黑木耳泡发后过水焯一下，

3.胡萝卜去皮，

4.鹅蛋打散，

5.炒锅加入适量的油，

6.加入鹅蛋煎熟晾凉，

7.胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎，

8.加入煎好的鹅蛋、胡椒粉和盐，

9.拌匀，

10.取约3g左右小苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟，

11.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅，

12.上屉开锅蒸15分钟即可。
