做法：
1. 将鸽子放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 将洗净的鸽子放在锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约可以盖过鸽子为宜。
3. 加入红枣、枸杞、姜片和适量的料酒，盖上锅盖，小火煮2个小时左右，直到鸽肉变得很嫩。
4. 在烹饪的最后10分钟，加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 焯水是为了去除其表面的脏物，洗净是为了去除残留的碎骨等不必要成分，从而确保食品卫生安全。
2. 煮鸽子汤时，炖的时间不要太长，否则鸽肉会变得过于嫩软，失去原有的口感。
3. 在烹调的过程中，可以根据自己的口味加入其他调味品，例如胡椒粉、葱姜蒜等，也可以根据自身健康状况调节盐和油的使用量。
