1.
田七苗炒肉
用料：田七苗250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：田七苗清洗干净。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入田七苗，炒均匀。
炒至田七苗熟透后，加豆瓣酱，生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可，成品。
2.
凉拌田七苗
做法：田七苗500克清洗干净。
锅中500克水烧开，加1勺白糖。
再把500克田七苗放入锅中，煮至断生。
将500克田七苗捞出，沥干备用。
田七苗500克放入碗中，依次加入5克盐、10克香醋、3克白糖、15克酱油、3克辣椒油、5克麻辣花生。
拌匀，装盘即可。
3.
干烧田七苗
做法：田七苗500克清洗干净。
田七苗500克冷水300克下锅煮15分钟
煮好的田七苗用冷水300克泡10分钟。
干辣椒50克剪段，子姜30克切片。
锅中放入30克油，先下5克花椒和30克子姜爆香后，放入30克豆瓣酱，炒出红油。
下500克田七苗翻炒，放入5克盐和3克鸡精，下50克干辣椒段翻炒均匀后起锅，成品。
