茴香豆是什么

茴香豆是浙江省绍兴市一带的常见下酒物之俗称，颜色青黄，表皮起皱，因鲁迅的《孔乙己》一文而闻名。 茴香豆的具体做法是把干蚕豆泡浸后沥干入锅，加进桂皮、茴香、食盐和食用山萘等调味料，添水适量，用文火慢煮，当水被大致煮干后，揭开锅盖冷却即成。